Mousserend

Heldere kleur, lichtgeel. Aangenaam rijp fruit in de neus met tonen van peer. Maar ook brioche en amandel. Zachte en soepele inzet, rijk en zeer zuiver, naast een tintelende frisheid ook wat rijpe tonen van eerdergenoemde brioche. Elegante mousse, aangenaam droog met een lange finale.

Pinot Noir, Chardonnay
A.O.C Champagne Frankrijk

Zalmroze wijn met een fijne mousse en verleidelijke aroma’s van rood fruit zoals aardbei, framboos en rode bessen. Elegant, fris en soepel van smaak. Een deel van de wijngaard heeft de beschermede status van UNESCO.

100% Cabernet Franc
A.O.C. Cremant de Loire Noord west Frankrijk

Helder, lichtgeel van kleur met gouden kern. Een weelderige geur, gerijpt en complex. Rijk van smaak met hinten van toast en champignons. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse. Een karaktervolle champagne met veel elegantie.

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Pinot Meunier
A.O.C. Champagne, Noord-Frankrijk

Ik heb dit bedrijf een aantal jaren geleden bezocht. Alles wat ze maken is goed en daarnaast ben ik fantastisch en gastvrij ontvangen door Gabriella Vettoretti. Deze mousserende wijn heeft een heldere strogele kleur. Zuivere geur van steenfruit en tonen van gist. Mooie zachte mousse met frisse fruitnuances. Een zachte smaakvolle en droge afdronk.

100% Glera
Valdobbiadene, Italië

In 2018 ben ik hier geweest en echt de moeite waard om er naar toe te gaan. Prachtig gelegen kelders en dito wijnen. Hagelwitte mousse van kleine belletjes. Heldere, iets gele kleur. In de neus heerlijk fruit als appel en perzik. Zachte inzet met veel mondmousse, redelijk vol, opnieuw wit fruit, aangenaam droog met een lange finale.

100% Chenin blanc
A.O.C. Vouvray Noord Frankrijk

Decadent? ach welnee gewoon feestelijk ‘to enjoy life’ en gelijk heb je als je dit opwekkende frivool bruisende vocht tot je neemt. Amandeltjes, citrusfruit, voorjaarsbloemen een sappige groene appel komt voorbij en een touch van ‘oaky toast’. Compleet glas dus. delicaat, fris en fruitig met structuur en blijvende afdronk. Puur Spaans plezier.

Xarel O , Macabeo, Parellada
D.O. Cava Penedes Noord Spanje